Un petit gâteau tout simple, facile à faire et qui fera le bonheur de tout le monde.
Recette trouvée sur le site du Meilleur du Chef et à réaliser avec un moule à manqué diamètre 28 cm.
Ingrédients :
200 g de chocolat noir en pistoles
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
5 œufs
4 cuillères à soupe rase de farine
Préparation :
Peser et préparer tous les ingrédients.
A feu très doux, faire fondre le chocolat en pistoles avec le beurre.
Clarifier les œufs. Verser le sucre en poudre sur les jaunes d'œufs tout en mélangeant au fouet.
Ajouter enfin la farine tamisée et mélanger le tout.
Lorsque le mélange chocolat/beurre est fondu, le rajouter au mélange jaunes d'œufs, sucre et farine.
Bien mélanger au fouet.
Ajouter une pincée de sel fin dans les blancs d'œufs (froids de préférence). Les monter en neige bien ferme au fouet électrique ou au fouet à main.
Verser les blancs montés sur la préparation chocolatée.
Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Graisser légèrement un moule à manqué Ø 28 cm. Verser la pâte dans le moule.
Cuire à four chaud, 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Démouler le fondant au chocolat délicatement et le laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné d'une crème anglaise.
Bonne dégustation !!
200 g de chocolat noir en pistoles
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
5 œufs
4 cuillères à soupe rase de farine
Préparation :
Peser et préparer tous les ingrédients.
A feu très doux, faire fondre le chocolat en pistoles avec le beurre.
Clarifier les œufs. Verser le sucre en poudre sur les jaunes d'œufs tout en mélangeant au fouet.
Ajouter enfin la farine tamisée et mélanger le tout.
Lorsque le mélange chocolat/beurre est fondu, le rajouter au mélange jaunes d'œufs, sucre et farine.
Bien mélanger au fouet.
Ajouter une pincée de sel fin dans les blancs d'œufs (froids de préférence). Les monter en neige bien ferme au fouet électrique ou au fouet à main.
Verser les blancs montés sur la préparation chocolatée.
Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Graisser légèrement un moule à manqué Ø 28 cm. Verser la pâte dans le moule.
Cuire à four chaud, 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Démouler le fondant au chocolat délicatement et le laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir accompagné d'une crème anglaise.
Bonne dégustation !!