Une pâte sucrée facile à utiliser et qui fera le plaisir de vos papilles dans de nombreuses tartes.
Ingrédients
Pâte sucrée (recette tirée du livre "Alain Ducasse - grand livre de cuisine - desserts et pâtisserie")
250 gr de farine
150 gr de beurre
100 gr de sucre semoule
1 oeuf entier
1 gousse de vanille
Préparation de la pâte
Peser et préparer tous les ingrédients
Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre. Les crémer au batteur avec la feuille afin d'obtenir une masse homogène. Ajouter l'oeuf.
Incorporer la farine tamisée.
Terminer en incorporant les graines de la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Envelopper dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur 3 heures minimum (l'idéal étant de la faire la veille pour le lendemain).
Pâte sucrée (recette tirée du livre "Alain Ducasse - grand livre de cuisine - desserts et pâtisserie")
250 gr de farine
150 gr de beurre
100 gr de sucre semoule
1 oeuf entier
1 gousse de vanille
Préparation de la pâte
Peser et préparer tous les ingrédients
Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre. Les crémer au batteur avec la feuille afin d'obtenir une masse homogène. Ajouter l'oeuf.
Incorporer la farine tamisée.
Terminer en incorporant les graines de la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Envelopper dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur 3 heures minimum (l'idéal étant de la faire la veille pour le lendemain).