Ingrédients (pour une trentaine de petits choux) :
150g de farine
125g de beurre
4 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
du sucre casson ou sucre perlé
Recette :
Pré-chauffer le four à 210°C.
Faire chauffer le beurre en morceau + le sucre + le sel + 1/4 litre d'eau dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup en fouettant.
Remettre sur le feu, faire cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Hors du feu, incorporer un à un les oeufs.
Mettre la pâte dans un poche à douille munie d'une douille lisse.
Faire des petites boules du diamètre de son choix en les espaçant bien
Pour obtenir des chouquettes, il vous suffit de parsemer les petites boules de pâte à choux de sucre perlé avant de les enfourner.
Enfourner et éteindre le four pendant 15 min.
Rallumer le four à 210°C et continuer de cuire 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir.
150g de farine
125g de beurre
4 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
du sucre casson ou sucre perlé
Recette :
Pré-chauffer le four à 210°C.
Faire chauffer le beurre en morceau + le sucre + le sel + 1/4 litre d'eau dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup en fouettant.
Remettre sur le feu, faire cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Hors du feu, incorporer un à un les oeufs.
Mettre la pâte dans un poche à douille munie d'une douille lisse.
Faire des petites boules du diamètre de son choix en les espaçant bien
Pour obtenir des chouquettes, il vous suffit de parsemer les petites boules de pâte à choux de sucre perlé avant de les enfourner.
Enfourner et éteindre le four pendant 15 min.
Rallumer le four à 210°C et continuer de cuire 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir.